酸辣糖醋排骨

酸辣糖醋排骨

酸辣糖醋排骨

工艺:

口味:酸甜味

菜系:山东菜

功效:胃调养调理 延缓衰老调理 

主料:猪排骨 

辅料:青椒 胡萝卜 

调料:小葱 洋姜 桂皮 八角 老抽 白糖  冰糖 白芝麻 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、准备好食材

2、锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水,煮开后捞出排骨洗净

3、锅中重新加葱姜和清水加盖大火

4、煮开后撇去浮沫

5、倒入料酒转小火煮至6成熟

6、稍闷一会儿拣出排骨晾凉

7、备好葱姜杭椒等作料

8、锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出

9、放入排骨

10、煎制两面金黄后滴入料酒

11、适量老抽和小把老冰糖

12、加入温水和葱姜大料加盖大火

13、煮开后撒小半勺食盐转小火

14、见汤汁不多时沿锅边滴入香醋

15、加3小勺白糖

16、倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火

17、再切一个圣女果

18、装入盘中即可

3制作提示

1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下,可去掉多余血沫和腥味 2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐,这样会使得甜味更浓更香 3、糖醋多少需根据自家的口味来

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

6食物相克

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