凉拌西兰花
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.西兰花一个
2.清洗后过开水氽熟
3.青菜清洗
4.过开水氽熟
5.沥水待用
6.备辣椒油
7.将氽熟的青菜和西兰花放进炒锅里，不用开火，借锅用，调进盐、辣椒油、蚝油、生抽
8.撒上调味鲜拌匀即可
9.摆盘上桌
2.清洗后过开水氽熟
3.青菜清洗
4.过开水氽熟
5.沥水待用
6.备辣椒油
7.将氽熟的青菜和西兰花放进炒锅里，不用开火，借锅用，调进盐、辣椒油、蚝油、生抽
8.撒上调味鲜拌匀即可
9.摆盘上桌
3制作提示
先将青菜和西兰花过开水氽熟。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
6食物相克
西兰花+牛奶：影响钙的吸收