酸菜肥羊
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将羊肉卷开水下锅汆一水，去除血污和杂质，盛出沥干水分待用;酸菜捏净水分，切细丝待用
2.炒锅烧热，倒入适量植物油(比炒菜时稍多)，下入葱姜爆香
因为亲爱的老婆大人还在哺乳期，不能吃辣所以就没有放辣椒，正常的做法此时应该下入切碎的泡椒(小米辣)一起爆香。实践证明，没有辣椒，酸菜肥羊的口味要大打折扣
3.下入酸菜丝，炒香
4.加入开水，没过酸菜，炖5分钟
5.下入肥羊卷，调入少许胡椒粉和盐(酸菜本身有很多盐分，加盐时要注意)，翻匀，稍煮1分钟即可出锅
2.炒锅烧热，倒入适量植物油(比炒菜时稍多)，下入葱姜爆香
因为亲爱的老婆大人还在哺乳期，不能吃辣所以就没有放辣椒，正常的做法此时应该下入切碎的泡椒(小米辣)一起爆香。实践证明，没有辣椒，酸菜肥羊的口味要大打折扣
3.下入酸菜丝，炒香
4.加入开水，没过酸菜，炖5分钟
5.下入肥羊卷，调入少许胡椒粉和盐(酸菜本身有很多盐分，加盐时要注意)，翻匀，稍煮1分钟即可出锅
3制作提示
1、酸菜必须先炒一下，不然不香。 2、肥羊可以换成肥牛，一样美味，提前汆一水是必要的。 3、加入羊肉后不要煮太久，肉老了就不好吃了。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+西瓜：伤元气
羊肉+茶：容易发生便秘