咸肉炒胡萝卜
2制作方法
1.咸肉切成细条状,长约5厘米,肥肉与瘦肉分开摆放
2.大蒜切成约5厘米长短的段状,蒜白的部分要对半切开
3.胡萝卜切丝长短也约为5厘米
4.锅烧热放食用油,再将肥咸肉下锅炒至透明状
5.瘦咸肉下锅翻炒2分钟,倒入料酒继续翻炒至八成熟
6.倒入胡萝卜丝炒3分钟
7.将切好的大蒜放入锅中炒3分钟,放生抽调味
8.完成
2.大蒜切成约5厘米长短的段状,蒜白的部分要对半切开
3.胡萝卜切丝长短也约为5厘米
4.锅烧热放食用油,再将肥咸肉下锅炒至透明状
5.瘦咸肉下锅翻炒2分钟,倒入料酒继续翻炒至八成熟
6.倒入胡萝卜丝炒3分钟
7.将切好的大蒜放入锅中炒3分钟,放生抽调味
8.完成
3制作提示
如果没有咸肉的话,只有胡萝卜炒大蒜也很好吃哦
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。 2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 。 3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的“充盈物质” 。 4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
6食物相克
胡萝卜 + 啤酒,产生毒素 引起肝病
胡萝卜 + 白萝卜,降低营养价值
胡萝卜 + 西红柿,破坏维生素C
胡萝卜 + 醋,破坏胡萝卜素
胡萝卜 + 水萝卜,萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食
胡萝卜 + 山楂粉,分解维生素C