牛肉柿子汤
牛肉柿子汤
材料：牛腩500克，西红柿块100克，香菜段适量，姜2片。
调料：料酒1大匙，盐1小匙，水淀粉、胡椒粉各适量。
牛肉柿子汤的做法
1、牛腩洗净切块，汆烫去除血水，冲净泡沫，另用清水加姜片及料酒煮烂。
2、西红柿用开水氽烫，剥除外皮后切小块，待牛腩已软烂时加入同煮，并加盐、胡椒粉调味。
3、淋入水淀粉，至汤汁略呈黏稠状时熄火盛出，撒上香菜段即可。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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