青菜钵
简单至极的清素青菜钵——纯正朴素的味道让人过口难忘
这碗清素的青菜钵，在酒店经常会吃到，这回就在家也做一下吧！料简单，味简单，浓浓的汤汁，纯正朴素的味道让人过口难忘。
青菜钵
原材料：豌豆苗150克、鸡蛋1个、面粉30克。
调味料：水600ML、盐、鸡精、香油少量。
青菜钵的做法
1：将豌豆苗洗净切细碎。
2：将面粉和水搅拌均匀。
3：将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。
4：鸡蛋打散。
5：慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。
6：最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。
经验与感怀
1： 豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。
2：加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。
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