菇鲜肉汤

菇鲜肉汤

原料：鲜猪瘦肉和鲜平菇各250克，精盐、料酒、葱段、生姜片和植物油各适量。

菇鲜肉汤的做法：

1．将鲜平菇去杂洗净，撕成小片；猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，切块放入锅中，加入植物油、精盐、料酒、葱段、生姜片和适量的清水。

2．先用旺火烧沸．再改用小火慢炖至肉熟烂，倒入平菇继续炖至平菇入昧即成。

特点：菇鲜肉香。滋阴益气，防癌抗癌。