豆腐的好处 让营养师告诉你吃豆腐的好处
豆腐是很多人都喜欢的一种食物，豆腐很常见吃起来的味道很好，价格也便宜，所以被人们当做家常菜，那么喜欢豆腐的人，知道它的好处有什么吗?关于豆腐的做法有很多，它可以凉拌吃，也能够煲汤或是做成炖菜，多数食物都有禁忌，豆腐的禁忌有什么?
平衡雌激素
在平时适当的吃豆腐对我们的身体有一定的好处，主要是因为在豆腐中含有比较多的植物激素—大豆异黄酮，这个物质是非常适合处在更年期阶段的女性朋友的，如果能够经常吃豆腐，就能够帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。
有益于大脑
很多人应该不知道，豆腐对我们的大脑有好处，在豆腐中有比较丰富的卵磷脂，这个物质对我们的神经、血管、大脑都有益处。脑神经细胞当中的卵磷脂含量已经占到了其质量的17%~20%。只有存在充足的卵磷脂才能够维持脑细胞的正常代谢和运转。
补益清热养生
豆腐是一种很有营养的食物，它也是一种益清热的养生食品，如果大家能够坚持吃豆腐，就可以为身体补充补中益气、清热润燥等，吃豆腐也能够生津止渴、清洁肠胃。如果大家有热性体质、口臭口渴等情况，那么可以吃豆腐辅助改善。
排毒养颜
豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
增强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
降低心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
豆腐的做法
农家豆腐
材料：豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵、油盐适量、小葱1棵、干辣椒5个、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、
做法1.准备好所需材料，香菜和小葱择洗干净
2.将整块豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片，码在盘内
3.将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段
4.蒸锅加水烧开，放入豆腐，蒸制10分钟，将盘子取出，将盘内余水倒出，待用
5.锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，老抽，少许盐，再淋入少许水，烧开小火煮1-2分钟，关火
6.将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上，将葱段和干辣椒放在肉丝上，撒上香菜段
7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱段上即可
麻辣豆腐
材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀
5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可
1、不能与茭白同吃
茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石。
2、不可与羊肉同吃
羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康。
3、不能与蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品不能同食。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的好处，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种不适的症状，大家在吃豆腐的时候要知道它的禁忌。