芹菜的好处 想不到吃它竟然可以补血

　　芹菜是很常见的一种蔬菜，它吃起来的口感爽脆的，味道也非常好，在我国有很长时间的种植历史，喜欢芹菜的人，知道芹菜的好处有什么吗?芹菜的做法有很多，它不管是炒着吃，还是凉拌吃都很美味，食物都有禁忌，芹菜的禁忌有哪些?

　　芹菜的好处

　　1.降血压

　　很多人应该不知道，芹菜能起到降低血压的效果，它会有这个作用，主要是本身有丰富的芹菜素，这个物质能短时间的降低血压，有研显示，芹菜降压作用，很有可能与我们颈动脉体化学感受器的反射有一定的关系。

　　2.可助眠

　　睡眠不好的人，在饮食方面要多吃芹菜，它当中的物质能提高人们的睡眠质量。芹菜中有比较多的生物碱成分，这个物质有很好的镇静和安定作用，所以有轻微失眠的人，平时经常吃芹菜对促进睡眠有辅助作用。

　　3.可减肥

　　芹菜是很有营养的一种食物，它当中有比较多的膳食纤维，这个物质可以很好的促进肠胃蠕动。芹菜中的物质，也能很好的促进脂肪物质分解，坚持吃芹菜能减少对于胆固醇和脂肪的摄入，这样能起到很好的减肥作用。

　　4.防龋齿

　　芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

　　5.能补血

　　芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　小芹菜炒虾仁

　　材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

　　做法

　　1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

　　2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

　　3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

　　4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

　　5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

　　6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

　　凉拌小芹菜

　　主材：小芹菜，面筋，

　　调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。

　　1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。

　　2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。

　　3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。

　　4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。

　　5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。

　　芹菜的禁忌

　　芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

　　芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。

　　芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

　　婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。

　　结语：上文已经为大家介绍了芹菜的好处，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的人，在平时可以多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能预防很多不适的症状，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。