西红柿的好处有什么 西红柿的5个秘密你都了解吗
西红柿是我们经常会吃的一种蔬菜，它吃起来的味道是酸酸甜甜的，含有的营养物质也丰富，那么常吃西红柿的朋友，知道它的好处有什么吗?西红柿的做法有很多，它可以炒着吃，也可以煲汤喝。食物基本都是有禁忌的，西红柿的禁忌有哪些?
1、健胃消食，润肠通便，在西红柿中有比较多的苹果酸、柠檬酸等各种有机酸，这些物质能促进胃液分泌，很好的增加胃酸浓度，可以帮助人们调理肠胃的健康。西红柿中含有的果酸及纤维素，可以起到助消化、润肠通便的作用。
2、清热解毒，生津止渴，要知道西红柿性凉味甘酸，食用后能起到很好的清热生津、养阴凉血作用，在平时我们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等情况，适当的吃西红柿能起到很好的改善效果。
3、降脂降压，利尿排钠，西红柿是一种很有营养的蔬菜，它有维生素C、芦丁、番茄红素等物质，这些物质能降低体内胆固醇的含量，常吃就能预防动脉粥样硬化及冠心病。西红柿中有比较多的钾及碱性矿物质，它们可以促进血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的*基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
西红柿的做法
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
用料
绿辣椒2个;西红柿2个;鸡蛋2个;木耳4-5片;葱1根;盐适量;胡椒适量
做法
先将木耳泡开水泡好，然后切丝。
将西红柿洗干净，切成块儿。
将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。
绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。
将葱剥皮，洗净，切成段。
先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。
然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒、翻炒。
接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。
然后加入炒好的鸡蛋，出锅之前加入适量的盐即可。
番茄鸡块
用料
鸡块300克;西红柿少许;西兰花少许;大葱少许;姜少许;盐适量;生抽少许;料酒适量;糖少许;香叶2片
做法
鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
西红柿切小块,大葱切小段
姜切片，西兰花切小朵
水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,后淋入香油即可出锅
1、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处有什么，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能预防多种不适的症状，吃西红柿的朋友也要知道它的禁忌。