茼蒿的好处 想不到它竟然被人们称为皇帝菜
说到茼蒿大家应该不会感觉陌生，它是很常见的蔬菜，吃起来的味道也很好，有清香的气味，那么大家知道茼蒿的好处有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，除了炒着吃，也能够下火锅，很多食物都是有禁忌的，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
1、帮助减肥
茼蒿本身的热量很低，比较适合想要减肥的人群食用，不过有一些人感觉茼蒿吃起来口感不好，其实只要我们细细的品味，就会发现茼蒿有一种甜味，吃起来还是很不错的，想要减肥的人，可以直接用开水煮茼蒿吃，能够起到饱腹感。
2、保护视力
茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
爱美的女性可以经常吃茼蒿，茼蒿中有丰富的营养物质，坚持吃能够起到美容养颜的效果，我们都知道茼蒿是绿色蔬菜，经常吃不但能够为身体补充维生素，也能够促进排便，还可以为我们的身体补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可
茼蒿杆炒腊肉
准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许
具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗!
凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在生活中可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够满足我们的口腹之欲，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。