芹菜的好处有哪些 芹菜的6个好处让你不能拒绝

　　芹菜是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，它的香气很多人都非常喜欢，芹菜除了吃起来很美味，本身也有很多功效，芹菜的好处有哪些呢?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，也可以包饺子。多数食物都有禁忌，芹菜的禁忌有什么吗?

　　芹菜的好处有哪些

　　1、清热解毒，祛病强身

　　芹菜味甘苦性凉，它能够起到比较好的清热解毒生津效果，适当的吃芹菜能够很好的改善因为气候干燥、上火等情况，导致的口干舌燥症状。一些人在平时总是有肝火过旺，皮肤粗糙和失眠等情况，那么可以通过吃芹菜辅助改善。

　　2、利尿消肿，镇静安神

　　很多人应该不知道，芹菜能起到利尿的效果，主要是它当中有利尿的成分，这个物质到了身体中，能很好的消除体内水钠潴留，有一定的利尿消肿作用。在芹菜中含有比较多的碱性物质，这些物质能起到镇静安神的作用。

　　3、平肝降压

　　芹菜是一种很有营养的食物，它当中有叫做芹菜素的植物化学物质，要知道这个物质是黄酮类化合物。它不但能够帮助人么们预防血管紧张，还可以起到舒张血管的作用，所以常吃芹菜能够帮助人们降低血压。

　　4、降低血脂

　　芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。

　　5、减肥

　　芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。

　　6、防龋固齿

　　芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。

　　芹菜的做法

　　小芹菜炒肉片

　　材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。

　　做法

　　1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。

　　2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

　　3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

　　4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

　　5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

　　小芹菜炒虾仁

　　材料：水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

　　做法

　　1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

　　2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

　　3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

　　4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

　　5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

　　6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

　　芹菜的禁忌

　　芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

　　芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。

　　芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

　　婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。

　　结语：上文已经为大家介绍了芹菜的好处有哪些，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能为身体补充能量，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。