芹菜的好处 芹菜对身体会有这6个益处
芹菜是大家经常会吃的一种蔬菜，它也被人们叫做香芹、胡芹，它本身有特别的风味，那么喜欢芹菜的人，知道它的好处有什么吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能做成主食。多数的食物都是有禁忌的，芹菜的禁忌有哪些?
1、清热解毒，祛病强身
芹菜吃起来味甘性凉，它能起到不错的清热解毒作用，还有一定的生津效果，如果大家因为气候干燥和上火等问题，导致了口干舌燥等症状，那么是可以适当的吃芹菜的，还有一些人有肝火旺，皮肤干燥等情况，也可以经常吃芹菜。
2、利尿消肿，镇静安神
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它含有利尿物质，经常吃芹菜能清除身体中水钠潴留，这样就能起到消除水肿的作用。芹菜中含有的碱性物质，到了身体中，能起到很好的镇静安神作用，大家可以常吃。
3、平肝降压
常吃芹菜能帮助人们降低血压，它当中有一种植物化学物质，被人们叫做芹菜素，这个物质属于黄酮类化合物。到了身体中能很好的预防血管紧张，舒张血管，所以适当的吃芹菜，能起到降低血压的效果。
4、降低血脂
芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。
5、减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
6、防龋固齿
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
芹菜的做法
芹菜香干肉丝
芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。
材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头
制作方法
1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。
5、倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝、食盐，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。
芹菜炒肉丝
材料
猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉
制作方法
1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。
2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。
4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的好处，我们现在对芹菜应该有了一些了解。它可以说是很常见的一种蔬菜，不但能为人体提供多种营养物质，也能预防很多不适的症状，减少血压升高，大家在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。