胡萝卜的好处 坚持吃胡萝卜这几个好处会找上你
胡萝卜是大家经常会吃的一种蔬菜，它吃起来质脆味美，汁水也非常多，有“小人参”的称呼，那么大家知道胡萝卜的好处有什么吗?胡萝卜的做法有很多，不管是炒着吃还是煲汤喝都美味。一些食物不适合与胡萝卜同吃，它的禁忌有哪些?
胡萝卜的好处
1.预防夜盲症
夜盲症是现在出现几率很高的疾病，人们之所以会有夜盲症，主要是因为缺少维生素A所导致的，胡萝卜可以说是维生素A的主要来源，它到了我们的身体后，有50%的胡萝卜素会转化为维生素A，这样就能起到明目的作用。
2.预防便秘
有便秘的朋友生活中要多吃胡萝卜，在胡萝卜中有丰富的植物纤维，它能起到促进肠胃蠕动的作用，可以说是肠道中的充盈物质，如果能经常吃胡萝卜，可以将身体中的废弃物排出体外，这样就能起到预防便秘的作用。
3.润滑皮肤
胡萝卜对我们的皮肤有好处，主要是胡萝卜中的物质，能为身体补充维生素A，要知道维生素A是脂溶性维生素，它到了身体中会起到保护皮肤表层的作用，多吃胡萝卜能预防皮肤干燥和脱皮等多种症状。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片
2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用
3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒
4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可
6、撒上葱花起锅
土豆胡萝卜肉末
土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。
制作步骤
1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末
2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟
3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用
4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒
5、添加适量盐、鸡精翻炒
6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软
7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀
8、加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅
1、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。
2、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。
3、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
4、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
5、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处，我们现在应该对胡萝卜有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的人在平时要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能预防一些疾病出现，大家可以将胡萝卜做成自己喜欢的食物。