苦瓜的好处 苦瓜这些功效现在知道不算晚
苦瓜是多数人都吃过的食物，它吃起来比较苦，不喜欢吃苦的人，是一点都不吃的。不过它本身的营养价值很高，大家知道苦瓜的好处有哪些吗?苦瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，食物都是有禁忌的，苦瓜的禁忌有什么?
苦瓜的好处
1、苦瓜是一种很有营养的食物，它含有丰富的维生素C，这个物质到了身体中能起到预防坏血病的作用，苦瓜也能保护细胞膜，有效的防止动脉硬化。平时坚持吃苦瓜能保护心脏，让我们的身体更加健康。
2、经常吃苦瓜能为身体补充营养物质，它有大量的碳水化合物和水分，这些物质能起到清热、养血益气的效果，苦瓜还可以补肾健脾、滋肝明目，如果大家有痱子过多、疮肿或是出现了结膜炎等疾病，可以通过苦瓜改善症状。
3、在苦瓜中含有的苦瓜素，也被人们誉为“脂肪杀手”，主要是它能够让人体摄入的脂肪和多糖减少，每100克苦瓜当中只有18千卡热量，这一点对于想要减肥的人来说是非常重要的，它能起到饱腹感，也能避免摄入脂肪。
4、苦瓜可以除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。
5、苦瓜中的蛋白脂类成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜的做法
苦瓜镶肉
材料：苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱、姜1块 香菜少许;
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法
1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜不能和虾一起吃
虾属于高蛋白、低脂肪的食物，且含有大量的钙、铁、磷等矿物质，适当进食可起到增强机体免疫力、增强体质的效果，但与苦瓜同时进食时，会影响钙质的吸收。而且长期或大量进食，还可能会诱发肾结石等。
苦瓜不能和黄瓜一起吃
黄瓜含有大量的维生素、纤维素、矿物质等，具有润肠通便、美容养颜的功效。但黄瓜和苦瓜都属于偏凉性的食物，大量进食可能会对胃肠道造成刺激，尤其是肠胃不好的人要避免进食。
苦瓜不能和豆腐一起吃
豆腐是由黄豆加重制作而成，其含有大量的蛋白质、钙质，和多种矿物质、维生素等，单独进食可为身体提供多种所需的营养物质，但苦瓜含有大量的草酸，两者同时进食会影响钙质的吸收。
苦瓜不能和辣椒一起吃
苦瓜偏寒性，而辣椒属于辛辣刺激性的食物，两者同时少量进食，可能不会引起不适症状，但一旦大量进食就会对加重胃肠道的消化负担，甚至可能会引起腹泻、腹痛等症。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在生活中要多吃一点，它里面含有的物质，不但能满足身体需要的营养物质，也能改善很多不适的症状，大家在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。