韭菜的好处 韭菜这些秘密现在知道不算晚
韭菜是生活中很常见的绿叶蔬菜，它本身有一种独特的辛香，口感鲜嫩，吃起来的味道很好，大家知道韭菜的好处都有什么吗?韭菜的做法有很多，它可以做成主食，烤着吃和炒着吃也美味，经常吃韭菜的人，知道它的禁忌有哪些吗?
韭菜的好处
增进食欲
生活中很多人都存在食欲不振的情况，这个时候大家可以吃些韭菜，能有效的增加食欲。主要是韭菜中含有丰富的粗纤维，它能促进肠胃蠕动，并且韭菜有辛辣味，能增加大家的食欲，吃了韭菜后就会感觉很舒服。
消炎杀菌
韭菜当中有叫做硫化合物的营养物质，这些物质能起到很好的杀菌消炎效果，生活中大家如果能坚持吃韭菜，能让人们远离炎症，这样对于有害物质能起到清除作用，常吃韭菜能杀菌消炎。
健胃消食
一些人在生活中存在这脾胃功能失调的情况，这样每天食欲不旺盛，这些人可以适当的吃点韭菜，它能起到健脾胃的效果，如果大家有脾胃失调，造成消化不良等情况，那么是要经常吃韭菜。
散瘀活血
在中医方面特别重视散瘀活血，这样可以使血液更加的畅通，能保障身体的健康。平时可以吃一些韭菜，特别是身体出现了某一个部位的疼痛，往往就是血液不通畅，如果能吃一些韭菜，就可以起到散瘀活血的作用。
韭菜的做法
韭菜炒肉丝
准备食材：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)。
制作方法：1.韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;2.肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。3.中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒。4.待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可
韭菜炒香干
食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，生抽几滴，盐少许，油适量。
做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了!
蛏肉炒韭菜
步骤：1将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子。2大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】3焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。韭菜切段。4把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。5下入蛏子肉，快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。6加入韭菜段。快速翻炒均匀即可。
第一，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第二，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第三，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第四，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第五，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的人在生活中可以多吃一点，它含有的物质能满足身体需要的营养，做出的食物也非常美味，大家可以常吃。