黑豆的功效有哪些 黑豆这几个好处现在知道还不晚

　　说到黑豆大家应该不陌生，它是很常见的一种谷类，也被人们称为“豆中之王”，它的外表是黑色的，含有的营养价值也丰富，那么大家知道黑豆的功效有哪些吗?黑豆的做法有很多，它可以煮成粥，也可以煲汤喝，多数食物都有禁忌，黑豆的禁忌有什么?

　　黑豆的功效有哪些

　　预防动脉血管疾病

　　常吃黑豆能预防动脉血管疾病出现，黑豆的热量达到了71大卡/100g，并且在黑豆中含有蛋白质的量在40%左右，要知道黑豆当中的热量和蛋白质比较丰富。黑豆中的植物蛋白容易被身体吸收，它里面的不饱和脂肪酸，能够很好的促进人体血液中的胆固醇快速的代谢。

　　抗衰老

　　很多人应该不知道，黑豆可以起到抗老化的效果，在黑豆中有丰富的维生素E、异黄酮和花青素等物质，这些营养物质能够起到抗氧化的作用，并且可以保护我们的皮肤不受黑色素和外在因素的损害。黑豆中的异黄酮成分可以很好的预防骨质疏松。

　　预防便秘

　　总是有便秘的人要多吃黑豆，黑豆中含有的粗纤维有近50%左右，并且黑豆中有比较多的寡糖物质。这些物质到了身体中，能够加速肠胃的蠕动，这样就能够将体内的胀气和毒素等物质快速的排出体外，常吃黑豆可以有效的预防便秘。

　　美容护发

　　都说白发跟肾脏不好有直接关系，黑豆有补肾的功效，作为天然的食材黑豆没有任何的副作用。其中的维生素B群和E都是养颜美容的必须品，尤其是黑豆中含有的泛酸成分更是有促使白发变黑发的功效。

　　防止大脑老化

　　卵磷脂是保护大脑神经主要的成分，而黑豆中的不饱和脂肪酸进入体内后就会转换成大脑所需的卵磷脂。再加上黑豆中的矿物质和微量元素钙、磷等成分都能预防大脑老化。

　　清热滋阴

　　黑豆中含有特殊的可以有效降低人体热气的成分，因此长期吃黑豆能够起到清热的效果。如果女性坚持吃黑豆的话，还能起到滋养皮肤的作用。

　　黑豆的做法

　　醋泡黑豆

　　所需食材：黑豆和醋。

　　1.黑豆清洗干净，浸泡20分钟。

　　2.把黑豆控干水分，倒入炒锅中火炒干，转小火翻炒。

　　3.当豆皮爆开，发出响声，还有豆香味时盛出晾凉。

　　4.把熟黑豆放入容器里，倒入醋没过黑豆。

　　5.放入冰箱冷藏浸泡7天时间，黑豆吸收了醋变得没有褶皱就可以食用了。

　　黑豆黑米粥

　　所需食材：黑豆、黑米、红豆、大米、红枣、核桃、红糖。

　　1.黑豆和红豆都要浸泡一下。

　　2.黑米和大米淘洗干净。

　　3.把两种豆先倒入锅里，加好水大火煮开，倒入米再次煮开，转中小火熬制40分钟。

　　4.倒入清洗干净的红枣继续煮20分钟。

　　5.放入核桃和红糖再煮5分钟关火。

　　黑豆的禁忌

　　黑豆忌与龙胆、五参同食

　　龙胆、五参都属于中草药，它们存在一定的药性。有研究发现，黑豆与龙胆、五参一起熬制，会破坏黑豆所含有的蛋白质成分，影响食欲的营养价值，甚至可能会产生有毒物质，对机体造成危害，一般不建议同食。

　　黑豆忌与四环素同食

　　四环素属于抗生素，具有较为广泛的抗菌作用，适用于非典型细菌感染，自己衣原体、支原体感染的治疗，如宫颈炎、非特异性尿道炎等，而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应，形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效，而且也会破坏食物的营养原素，因此不建议同时食用黑豆和四环素。

　　黑豆忌与厚朴同食

　　豆腐中含有鞣质，而黑豆中含有丰富的蛋白质，两者同时食用能够发生化学反应，形成不易消化的鞣质蛋白，从而可能会对胃肠道发生产生刺激，而且两者含有的有机成分是比较复杂的，甚至还可能会发生其它反应，导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。

　　结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效有哪些，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也可以满足我们的口腹之欲，大家在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。