银耳的好处有哪些 这3个好处让你感觉物超所值
银耳是女性朋友都喜欢的一种食物，关于银耳的做法有很多，它可以做成银耳汤，也能够凉拌着吃，不管是哪一种都非常美味。银耳吃起来的口感非常好，那么大家知道银耳的好处有哪些吗?很多食物都是有禁忌的，银耳的禁忌有什么呢?
银耳的好处有哪些
一、保肝护肝，调节身体。有研究表明，经常吃银耳可以提高肝脏的解毒能力，并且它当中的物质，也能够促进食物的吸收和消化，有效的减轻肝脏的负担，在银耳中有比较多的碳水化合物，这些物质到了身体中能够为人们提供能量。
适当的吃银耳对我们的呼吸有一定的好处，主要是它当中含有的营养成分，对肺部有好处，也就是说银耳对于支气管炎或者肺源性心脏病等有一定的改善效果，所以大家坚持吃银耳对于调节身体有非常好的效果。
二、坚持吃银耳能排毒养颜，减肥塑身。在银耳中有丰富的膳食纤维，这些物质到了我们的身体中，能够有效的促进体内胃肠道的蠕动，也能够很好的促进小肠吸收，银耳中的物质可以将有害物质排出体外，也能够减少便秘出现。
另外银耳中含有可以滋润皮肤，美容脸部的类似于阿拉伯树胶的物质，这种物质可以滋养皮肤，从而起到美容的作用。而且银耳含有的胡萝卜素，两者虽然作用机理不同，却同样可以滋养皮肤，还可以消除脸部皱纹，使脸部更加有光泽。
三、提高免疫力。银耳中含有一种叫银耳多糖的多糖类物质。现在的研究发现银耳多糖可以提高人体免疫力、抑制肿瘤和延缓衰老。首先银耳多糖可以促进胃肠道中菌群的生长，从而增加人体抵抗外界病菌的能力。
另一方面，它可以提高人体的免疫防御系统，增强吞噬细胞等免疫细胞的活性。免疫细胞活性增强，便会促进细胞因子的成长，如此机体抵抗外界的能力就上升。
银耳的做法
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
1、变质银耳不能食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
2、服用补铁剂不宜同时吃银耳
因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，所以如果在食用补铁类药物，可能会降低药效。
3、太白的银耳不宜食用
银耳在烘干后应该是金黄色的，而不是雪白的，如果买到颜色太白的银耳，有可能是用硫磺熏蒸过的，不宜食用。所以购买银耳的时候，大家不要贪白，而应该选择金黄色的。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的好处有哪些，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状。大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。