山药的好处 这7个好处会让山药脱颖而出
山药是我们生活中很常见的食物，它不但吃起来的味道非常好，本身的营养价值也很高，那么喜欢山药的朋友知道它的好处吗?山药的做法有很多，它不但能炒着吃，还能煲汤喝。有些食物不能与山药同吃，它的禁忌有哪些?
1、山药有助于延缓衰老
山药中的物质能抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，这个物质能延缓身体衰老，在山药中有多巴胺，多巴胺对人体很重要，它是大脑用来传递信息的一种物质。一些人会有帕金森，主要是因为多巴胺产生不足导致的。常吃山药能预防帕金森。
2、山药有助于减肥
山药本身的热量很低，在100克的山药中只有56千卡的热量，山药中也有比较多的膳食纤维，减肥期间适当的吃山药，不但能减少热量的摄入，也能促进肠胃的蠕动，吃山药还能减少皮下脂肪堆积的情况，吃山药能预防肥胖。
3、山药有助于增强记忆力
山药是一种很有营养的食物，它含有丰富的胆碱，胆碱这个物质对人体很重要，这个物质促进神经传递物质-乙酰胆碱的分泌。有一些研究显示，人体中乙酰胆碱含量增多对于预防老年痴呆是有一定效果的。
4、山药有助于预防心血管疾病
山药含有皂甙，皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
5、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
山药的做法
糯米黑芝麻山药粥
原料：糯米，山药，枸杞子，黑芝麻，冰糖。
制法1、洗净糯米、山药、枸杞子和黑芝麻。
2、山药去皮洗净，切小块。
3、糯米、山药一块放入砂煲。
4、大火煮开，小火慢煮20分钟。
5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻，煮一会后即可食用。
山药炖鸡汤
原料：鸡，山药，枸杞子，食盐，葱，姜，料酒，水。
制法
1、山药去皮后，马上浸泡在水中。土鸡洗净，剁成大块。
2、土鸡放入锅中，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
3、鸡块放入砂锅，加水，大火烧开。加葱段和姜片，转小火慢炖。
4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在应该对山药有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时要适当的吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足身体需要的能量，大家在吃山药的时候要知道它的禁忌。