山药的好处 让营养师告诉你吃山药的价值
山药是大家经常会吃的一种食物，关于山药的做法有很多，它经常被做成美味的食物，出现在我们的餐桌上，深受人们的喜爱。常吃山药的人，知道它的好处有哪些吗?一些食物不适合与山药同吃，它的禁忌有哪些?
一、健脾益胃
常吃山药能起到健脾胃的效果，它当中含有的淀粉能被消化吸收，山药中存在的这些物质，能起到调理脾胃的效果，不管是有脾虚，还是胃部阴虚都能很好的调理，在生活中很多人用山药治疗脾胃虚弱，身体疲劳等。
二、预防心脑血管疾病
山药是一种很有营养的食物，主要是它当中存在特殊的粘液，这些黏液当中含有的蛋白是多糖蛋白质的混合物，到了身体中能防止脂肪在血管壁上沉淀，所以常吃山药可以保护血管的弹性，也能很好的降低心脑血管疾病的发生。
三、保护视力
现在很多人都存在用眼过度的情况，这样会影响到眼部的健康，坚持吃山药能起到保护视力的作用，在山药中存在丰富的胡萝卜素，它到了身体中会变成维生素A，维生素A能保护人们的视力，所以吃山药对眼睛有好处。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、山药帮助减肥
除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
山药的吃法
1.山药炖排骨
也可以制作山药炖排骨，是比较家常的一道菜，用到的食材包括山药，排骨，枸杞，姜，罗汉果和食盐，做法是先将排骨清洗干净，之后倒入少量的料酒去腥，然后将排骨放入锅中焯水，之后将山药去皮清洗切块，同时将枸杞泡水，再将排骨放入锅中，之后将山药，姜片和罗汉果依次放入锅中进行慢炖，半个小时就可以出锅了，营养又美味。
2.山药乌鸡汤众所周知，汤是一种非常有营养的食物，精华都在汤里面，所以很多人都非常喜欢喝汤，也喜欢做各种各样的汤，那么今天就来看一下山药乌鸡汤，也非常美味有营养。
它的主要食材有乌骨鸡，山药，枸杞和葱，姜，盐料酒，制作过程是先将乌骨鸡宰杀，之后进行处理，清洗之后将其剁成大块，放入沸水中煮3分钟，然后捞起洗干净，放在一旁备用，然后将山药去皮清洗干净，切成块状之后备用，然后将上述准备好的食材一起放入锅中，开大火进行煮，然后转入小火慢炖45分钟即可，出锅后可以放上枸杞，这样就可以出锅了。
3.山药炒肉片
介绍的第三道菜是山药炒肉片，更是一道家常菜，用到的食材有肉片，山药，菜椒，白醋，料酒，盐，鸡精和生粉，主要的做法是先将山药去皮清洗干净，之后将其放在一旁备用，然后坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出来也放在一旁备用，然后坐锅热油煸香大蒜片，之后依次放入山药，菜椒和肉片进行翻炒，再加入食盐和鸡精，这样就可以食用了。
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.豆类食物要谨慎
不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能预防一些不适的症状，吃山药的人要了解山药的禁忌。