卷心菜的好处 卷心菜这几个好处现在知道还不晚
卷心菜一年四季在市场上都是能看到的，它不但吃起来的味道很好，也能为身体提供营养元素，那么卷心菜具体的好处有什么吗?卷心菜的做法有很多，它可以炒着吃，也会被人们做成小咸菜，很多食物都有禁忌，卷心菜的禁忌有哪些?
一、抗癌防癌
多吃卷心菜能预防癌症出现，它当中有丰富的植化素，这种物质到了身体中能起到抗氧化的作用，也能增强人体免疫系统功能，能将身体中的有毒物质排出体外，还有卷心菜中的物质，能很好的预防癌细胞在体内扩散。
卷心菜是很有营养的蔬菜，在卷心菜中有比较多的维生素，这些物质到了身体中，会与植化素一起起到保护机体的作用，能让身体免受*基的损伤，多吃卷心菜还能使细胞新陈代谢的作用，所以适当的吃卷心菜有预防癌症的效果。
二、缓解皮肤病
很多人应该不知道卷心菜能预防皮肤疾病出现，它里面有比较多的维生素物质，也有很多硫元素，这些物质到了身体中能起到止痒、杀虫、抑菌和消炎等作用。生活中吃卷心菜，能帮助人们治疗一些皮肤疾病出现。
比如在患有湿疹、癣或者是一些皮肤瘙痒症的时候，都可以适当饮用一些卷心菜汁，对于改善症状有着一定的疗效。
三、缓解溃疡不适
卷心菜叶子所榨出的浓汁，有着治愈胃溃疡和十二指肠溃疡的作用。在卷心菜当中，含有一些溃疡愈合因子，对于人体的溃疡有着非常好的促进愈合效果。
尤其是对于患有一些胃部疾病的人群来说，适当的吃一些卷心菜，既能够预防胃部疾病加重，还能够降低患上消化道肿瘤的几率。
四、促进新陈代谢
在卷心菜当中含有非常多的色氨酸，另外，还含有特别多的钾元素，这些营养元素能够起到调节人体当中水液含量的作用。对于人体的新陈代谢有着一定的提高效果，能够促使人体中代谢掉一些多余的水分，达到促代谢以及排毒等一系列功效。
五、润肠通便
如果经常出现便秘现象，那么可以适当的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁饮用，能够起到润肠通便功效。在卷心菜当中含有非常多棉子糖，这种成分能够快速进入大肠当中，能够起到调理肠道内菌群平衡的作用。还能够预防肠道内的一些毒素对肠道的侵袭，达到预防一些肠癌的功效。
卷心菜的做法
西红柿土豆炖包菜
材料：包菜1/2颗、土豆2个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、姜2片做法
土豆去皮洗净，土豆切成比平时炒土豆片稍厚一些的片，太薄炖制时容易碎，土豆片切好后放在清水中洗去淀粉，这样土豆片就不会氧化变黑
包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，将包菜撕成块待用，西红柿去蒂，切成块
锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水
下入包菜翻炒，将包菜翻炒至颜色变深绿，稍变软
下入土豆片翻炒均匀，淋入适量水，大火烧开，转中火煮制，将土豆片煮制熟透，加入盐调味，关火，盛出装盘即可
包菜炒香菇
材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
制作步骤
准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成大小均匀的块
香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
1，卷心菜不宜与黄瓜同食，会影响维生素C的吸收,，降低营养价值。
2，卷心菜含有粗纤维较多，并且比较硬。所以脾胃不好的人好不要食用。
3，在清洗卷心菜时要注意先把卷心菜切开，放在淡盐水中浸泡一下，再用清水冲洗，以清除残附的农药。此外，用淘米水洗菜效果也很不错，这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。
结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的好处，我们现在对卷心菜应该有了一些了解。喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能满足多数人的口腹之欲，大家在吃卷心菜的时候要知道它的禁忌。