山药的好处 这6个好处会让你坚持吃山药
山药是大家经常会吃的一种蔬菜，山药不但吃起来的味道好，含有的营养物质也丰富，喜欢山药的人，知道它的好处有什么吗?山药的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味。一些人不适合吃山药，它的禁忌有哪些?
一、健脾益胃
多吃山药能起到健脾胃的作用，主要是山药里面有淀粉，并且含量很多，能为身体吸收和消化，山药中含有的淀粉酶能帮助调理好脾胃，不管是出现脾虚，还是胃阴虚都可以通过吃山药调理。
二、预防心脑血管疾病
要知道在山药中存在一种特殊的黏液，在这种黏液中含有的蛋白，是一种多糖蛋白质混合物，到了我们的身体中，能很好的预防脂肪在血管壁上沉淀，所以常吃山药能起到保护血管弹性的效果，预防心血管疾病出现。
三、保护视力
生活中总是有用眼过度的情况，会让眼睛受到影响，生活中多吃山药，能起到保护视力的作用，主要是山药中存在丰富的胡萝卜素，胡萝卜素到了身体中，能转化成大量的维生素A，它能很好的保护眼睛，减少视力下降。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、帮助减肥山药
除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
山药的做法
山药排骨汤
原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
制法
(1)山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
(2)排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
(3)放姜片葱结，加黄酒，转小火
(4)煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火(5)半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法
(1)先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水
(2)水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟
(3)出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成
蜜汁山药
原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
制法
(1)戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用
(2)锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油
(3)将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化
(4)熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀
(5)放入桂花酱炒匀即可出锅。
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解。喜欢吃山药的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成美味的食物，吃山药的时候要知道它的禁忌。