竹笋的好处 通过4个好处带你了解竹笋
竹笋是常见的一种菜肴，它吃起来的味道鲜美，本身含有的营养物质很丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有什么?
竹笋的好处
1.补充维生素
竹笋是常见的一种食物，它含有比较多的维生素b1、b2钙、铁、磷等，这些物质能为身体提供需要的微量元素，也能增强自身的免疫力，吃竹笋能预防抗病毒的能力，身体虚弱的人要多吃竹笋。
2.开脾健胃
很多孩子都存在消化不良的症状，多吃竹笋能起到开胃健脾的作用，这样就能提高身体的消化能力，这些物质不但能为身体促进肠胃蠕动的效果，也能降低很多肠胃疾病出现，大家要常吃竹笋。
3.减肥瘦身
生活中适当的吃竹笋，能起到不过的减肥和瘦身效果，竹笋中有比较多的膳食纤维，这个物质能帮助分解油脂，帮助大家恢复苗条动人的身材，吃竹笋还能去起到降低患有便秘的症状。
4.控制血压血糖
很多老年人朋友经常容易出现高血压，高血糖的问题，使自身出现头晕头疼的症状，多吃一些竹笋也可以使自身体内的血压维持在一个正常值的状态。还可以达到一个预防乳腺癌的效果。
竹笋的做法
毛竹笋排骨汤
1.毛竹笋剥壳，洗净后切块;
2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用;
3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白;
4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜;
5.放入少许干贝素和盐调味。
毛竹笋炒腊肉1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片;
2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干;
3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料;
3.放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。
毛竹笋黄瓜凉拌
1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁，然后切小块;
2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用;
3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干;
4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒;
5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。
1、消化功能欠佳的人不宜常吃
竹笋里面膳食纤维含量很高，不易消化，消化功能欠佳的人过多食用冬笋，可能引起腹胀、消化不良等情况。
2、患有消化系统疾病的人不宜吃冬笋
竹笋中含有大量膳食纤维，其中粗纤维占了大部分，质地较硬，很难消化，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化及静脉曲张的人不宜食用。
3、不能过量食用
竹笋富含粗纤维，比较难消化，大量食用或导致消化不良并伴有腹胀、腹痛等现象，还会刺激胃肠，损伤胃粘膜及消化道的一些小血管，可能引起消化道出血。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲。