竹笋的好处 给你3个经常吃竹笋的理由
竹笋是大家都吃过的一种食物，也是我国盛产的美味食材。竹笋吃起来的口感清脆爽滑，含有的营养物质也丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，不管炒着吃，还是煲汤喝都美味，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有什么?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋是一种非常有营养的食物，它含有维生素c、钙和铁等物质，这些物质都是人体日常需要的营养元素，生活中经常吃竹笋，才能保证机体功能正常的运作，竹笋中的物质，也能转化成身体需要的能量。
女性朋友用维生素c，能起到很好的美容养颜的效果，主要是维生素能起到很好的抗衰老作用，这些物质对于器官和皮肤新陈代谢有很好的效果。竹笋中含有的微量元素，也能为人体中的骨骼和血红蛋白细胞提供营养物质。
2、预防便秘
总是有便秘的人要多吃竹笋，主要是竹笋中含有丰富的膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动的效果，能将肠胃中堆积的毒素排出体外，这样能在一定程度上起到预防便秘的作用，也能让大家正常的排便。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
竹笋的做法
春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法
1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;
4、另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
5、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。油焖笋
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段;
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味;
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
竹笋红烧肉
原料：五花肉、竹笋
做法
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，后大火收汁即可。
1、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者：经常听别人说，鸡肉、羊肉属于发物，不能多吃，很少人知道，其实竹笋属于「发物」。因此，容易上火、生痰、过敏等的这类病人不宜多吃。
2、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
3、脾胃虚弱者或妇女产后，以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
4、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
5、胃不好的人：竹笋性寒味甘，而且含有很多纤维素，对于消化系统不好的人要注意慎重食用，特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
6、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的人在生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也可以做成很多美味的食物，大家在吃竹笋的时候要知道它的禁忌。