西兰花的好处 西兰花用5个好处收买人心

  西兰花是我们经常会吃的一种蔬菜,它不但吃起来的味道非常好,含有的营养物质也丰富,大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多,不管是炒着吃,还是煲汤喝都很美味,食物都有禁忌,西兰花的禁忌有哪些?

  西兰花的好处

  1、抗癌防癌

  在西兰花中有很多抗氧化防癌症的营养物质,经常吃能帮助预防乳腺癌、直肠癌和胃癌等疾病,有一些研究显示,在众多的水果和蔬菜当中,西兰花和大白菜抗癌症的效果是非常好的。

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  2、清化血管

  很多人应该不知道,西兰花能清华血管,它当中有类黄酮物质,类黄酮除了能起到防止感染的效果,也可以清理好血管,多吃西兰花能防止胆固醇氧化,减少血小板凝结成块,预防心脏疾病出现。

  3、丰富的维K

  有很多人的皮肤在受到了小小的磕碰后,或是有一点伤害,就会青一块紫一块,会有这个情况,主要是身体中缺少维生素K的缘故。对于这些人,生活中可以多吃西兰花,它能为身体提供维生素K。

  4、解毒肝脏

  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  5、维C使者

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

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  西兰花的做法

  西兰花炒肉

  原料:西兰花200g,肉片100g,胡萝卜50g,黑木耳20g,油适量,盐适量,鸡精适量

  做法

  1、黑木耳在温水中浸泡。

  2、肉洗干净后切片,然后加入适量的生粉、盐腌一下。

  3、西兰花洗干净切成小块,茎切片。

  4、胡萝卜洗净去皮切片。

  5、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下。

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  6、起油锅炒肉片,肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

  7、然后放入浸泡好的黑木耳。

  8、放入焯过得西兰花翻炒一下,加入适量的盐,炒均匀即可上桌。

  清炒西兰花

  原料:西兰花一颗,青椒适量,葱姜适量,五香粉适量,油盐适量

  做法

  1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的,手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条,容易煮熟。

  2、青椒切条。

  3、把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花。

  4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

  5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。

  西兰花的禁忌

  1、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

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  2、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。

  3、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

  4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。

  结语:上文已经为大家介绍了西兰花的好处,我们现在对西兰花应该有了一些了解。喜欢吃西兰花的人,生活中可以多吃一点,它不但能为身体补充多种营养物质,也可以做成美味的食物。