蒜茸扇贝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；
将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟；
葱去根须，洗净，取葱白切丝；
锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟；
葱去根须，洗净，取葱白切丝；
锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
3制作提示
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
6食物相克