香菇豌豆炒肉末

香菇豌豆炒肉末

香菇豌豆炒肉末

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 高脂血症调理 

主料:豌豆 猪肉 香菇(鲜) 

辅料:红辣椒 

调料:花生油  酱油  大蒜 老抽 淀粉 黄酒 常用水 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.肉剁成末,用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟

2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好

3.姜蒜切末,红尖椒、香菇切成粒

4.锅内放油,温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气

5.把肉末推到锅沿,倒入姜蒜末,辣椒粒炒香

6.倒入青豆和香菇粒,倒入3汤匙清水或鲜汤

7.调入酱油翻炒均匀后,视口味放适量盐略烧,中途翻动

8.待锅内汁水收干时,关火起锅

3制作提示

1.现剥碗豆十分脆嫩,也可用吃起来有筋道的老碗豆,可提前氽熟。 2.加盐需谨慎,放酱油翻炒后需尝下汁水。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豌豆:富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 香菇:含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 猪肉:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6食物相克

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

香菇+河蟹:易引起结石症状

香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑