佛跳墙

将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；待去其腥味取出，拣去葱、姜...

类别福建菜特色菜 

工艺油爆

羊肉炖冬瓜

将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。炒勺上火加入清...

类别山东菜补虚养身调理 肢寒畏冷调理 营养不良调理 

工艺油爆

双参羊肉锅

1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；3、...

类别山东菜冬季养生调理 肢寒畏冷调理 壮腰健肾调理 

工艺油爆

羊肉炖黄瓜

将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条；黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、5厘米厚的片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。将...

类别山东菜补虚养身调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 

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