红烧面筋牛肉丸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.牙肉馅：将肉末解冻，按照自己的喜好，加入料酒、酱油、盐、香油和少许五香粉，然后有力地往一个方向搅匀，加入牛奶、淀粉、小苏打，然后接着搅，搅到觉得干了再加牛奶，直到肉馅黏黏弹弹的即可
2.将面筋里面掏空;用沾水的小勺，将肉末一点点地塞满面筋
3.然后热锅，少许油，将面筋稍稍炒炒
4.然后加入酱汁，加入水淹没过面筋，然后盖锅大火闷;中间稍稍给面筋翻个身，然后开盖收汁即可
2.将面筋里面掏空;用沾水的小勺，将肉末一点点地塞满面筋
3.然后热锅，少许油，将面筋稍稍炒炒
4.然后加入酱汁，加入水淹没过面筋，然后盖锅大火闷;中间稍稍给面筋翻个身，然后开盖收汁即可
3制作提示
将肉末塞进油面筋里时，一定要塞满，不然烧时容易露出
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6食物相克
牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒