鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤
原料：鸭血2块(约300克)，豆腐2块(约300克)，茶菇75克，红萝卜75克，芹菜末、姜末、蒜茸、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油、鸭油、湿淀粉各适量。
鸭血豆腐汤的做法
1．鸭血切成小方块，汆水；豆腐切成方块；茶菇泡发，切段，焯水；红萝卜切丁片。
2．锅置旺火上，油爆姜丝、蒜茸、葱段，放入茶菇、红萝卜煸炒，加入1000毫升清汤，放入鸭血、豆腐，加盐、鸡精。
3．烧沸后加味精、胡椒粉、绍酒，用湿淀粉勾芡；起锅淋入麻油、鸭油，撒入芹菜末即成。
功效：清肺润燥，通肠排毒。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会