四宝鳕鱼丁
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鳕鱼洗净，抛开，去骨，剔下鱼肉
2.把鱼肉切成1厘米见方的粒
3.鱼肉粒加料酒、酱油、蛋清和淀粉上浆，腌渍10分钟
4.炒锅倒油烧热，下鱼肉粒，用中火炸，炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散，以免粘连
5.炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用
6.把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒
7.锅里倒水烧开，把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出
8.炒锅倒油，下葱姜蒜末、泡椒末爆香
9.倒入少许焯香菇的水，然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀
10.用少许淀粉调成水淀粉，用来勾芡，使汤汁粘稠
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁
12.再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可
2.把鱼肉切成1厘米见方的粒
3.鱼肉粒加料酒、酱油、蛋清和淀粉上浆，腌渍10分钟
4.炒锅倒油烧热，下鱼肉粒，用中火炸，炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散，以免粘连
5.炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用
6.把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒
7.锅里倒水烧开，把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出
8.炒锅倒油，下葱姜蒜末、泡椒末爆香
9.倒入少许焯香菇的水，然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀
10.用少许淀粉调成水淀粉，用来勾芡，使汤汁粘稠
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁
12.再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可
3制作提示
配料可以按自己喜好*调换，调料用量也按自己口味添加。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
鳕鱼+红酒：产生腥味