红烧小黄鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.小黄鱼，洗干净，去头，去内脏
2.放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟
3.热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度
4.放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可
5.刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香
6.加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸
7.放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油
8.转为小火焖，收汁，放入葱末
9.起锅即可
2.放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟
3.热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度
4.放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可
5.刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香
6.加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸
7.放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油
8.转为小火焖，收汁，放入葱末
9.起锅即可
3制作提示
1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水，然后腌制 2.炸好的小黄鱼，滤干油，再放锅焖
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。
6食物相克
辣椒(红，尖，干) + 黄瓜，破坏维生素C的吸收