1本菜谱的营养成分

• 热量20千卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纤维1.4克
• 胡萝卜素60微克
• 钙48毫克
• 磷50毫克
• 钾154毫克
• 钠73.8毫克
• 镁10毫克
• 铁0.8毫克
• 锌0.46毫克
• 硒0.47毫克
• 铜0.09毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感; 2、配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.平肝降压 菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2.镇静安神 多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。 3.防癌抗癌 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4.养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5.清热解毒 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 6.减肥 当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

6食物相克

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻

芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾：伤元气

芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气