菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝

工艺:

口味:香辣

菜系:北京菜

功效:减肥瘦身调理 贫血调理 养颜美容调理 

主料:菠菜 

辅料:

调料:芥末 辣椒油 大蒜  味精  白砂糖 香叶 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将菠菜择洗干净,入沸水锅烫一下捞出,挤干水分,切成3厘米长的段,装入盘内。
将细粉丝用开水泡透,投凉,改成10厘米长的段,沥干水,放在菠菜段上。
把芥末用开水20克调成糊,加盖焖3分钟。
将辣椒油、精盐、味精、米醋、香油放入一碗内调成味汁,将芥末糊、蒜末放在粉丝上,再浇上味汁,食用时拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

6食物相克

菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。