鸡丝炒乌冬
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：卷心菜切丝，胡萝卜切丝。乌冬面放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。
2：鸡胸肉切丝，加入少许盐抓匀，稍微腌制一会儿。
3：锅内热少许油，加入鸡丝滑炒至变色后盛出。
4：锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒一会儿，再加入卷心菜炒软。
5：加入乌冬面和鸡丝，翻匀。
6：调入适量盐翻匀装盘即可。
2：鸡胸肉切丝，加入少许盐抓匀，稍微腌制一会儿。
3：锅内热少许油，加入鸡丝滑炒至变色后盛出。
4：锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒一会儿，再加入卷心菜炒软。
5：加入乌冬面和鸡丝，翻匀。
6：调入适量盐翻匀装盘即可。
3制作提示
1、虽称炒面，其实是将面条煮熟以后翻炒调味，所以不必久炒，味道均匀即可出锅。 2、喜欢的各种荤素菜都可放入，随你喜好。 3、若是十分喜欢辣酱油，不妨在装盘后再淋入少许，更有风味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
6食物相克
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合