豆豉炒杂菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.西葫芦、洋葱、豆干改刀切片
2.炒锅倒底油，先放豆豉辣酱炒香出味后，放豆干煸炒
3.再放入西葫芦、洋葱翻炒，待蔬菜变软后，放生抽调味
4.翻炒几下后，出锅装盘
2.炒锅倒底油，先放豆豉辣酱炒香出味后，放豆干煸炒
3.再放入西葫芦、洋葱翻炒，待蔬菜变软后，放生抽调味
4.翻炒几下后，出锅装盘
3制作提示
1、做炒杂菜是不挑菜的，带叶的菜、花青类菜、薯类等都可以，只是在烹饪和时间上有点差别，可自行调配和搭配； 2、没有加盐，只加了生抽，生抽本身就很咸了，而且也有点上色的作用。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
6食物相克
西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒