草莓酱夹心小圆饼的做法

天气越来越冷了，有了核桃君，现在每天晚上几乎都要开空调睡，幸好供暖的日子终于要到了。窗户上的雾气弥漫着外面的房子和树木，每当这时，多羡慕有壁炉的圣诞老人住的屋子呀。就这么的，渴望起圣诞节来了。清冷的空气，做点清新风的小饼干吧，冬天也都是明媚的日子。

草莓酱夹心小圆饼

材料：黄油50克、糖粉55克、鸡蛋25克、低筋面粉125克、冻干草莓粉5克、草莓果酱适量

草莓酱夹心小圆饼的做法

1、黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用刮刀略微拌匀后，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加下一次；

4、将低筋面粉和冻干草莓粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用刮刀由下往上翻拌成均匀的面团；

5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上，用手按扁，在表面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片；

6、先用圆形带花边的饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘上；

7、再用小号心形模具在饼干胚中间按压出一个心形的图案，不要压透；

8、然后用牙签在心形的四周扎出一个个小洞；

9、烤箱预热165度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；

10、放凉之后取两片饼干，在中间夹入一些草莓果酱即可。

小贴士：

1、冻干草莓粉也可以换成冻干芒果粉、冻干紫薯粉等等天然粉类，可以在淘宝购买；

2、鸡蛋也可以换成淡奶油，如果觉得果酱比较甜，可以再适当减少一些糖粉的用量。