韭菜的好处 常见的蔬菜竟然有这些好处
韭菜可以说是生活中很常见的一种食物，它不但吃起来的味道很好，含有的营养物质对我们的身体也有很多的好处。韭菜的做法有很多，不管是炒着吃还是烤着吃都很美味。一些人不适合吃韭菜，它的禁忌有什么?
1、韭菜能够促进食欲：在韭菜中有多种植物性芳香挥发油的物质，这些物质能增加人们的食欲，对于上了年纪的人要多吃韭菜，还有儿童和孕妇也要经常吃韭菜，韭菜中的营养物质，对身体有一定的好处，韭菜不能多吃，不然会消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜里面有多种挥发性精油，也有很多的硫化物等成分，这些物质会散发出辛香气味，能起到调理肝气的作用。韭菜也有不错的保温、健胃的作用，如果大家有脾胃虚寒、少食呕吐的情况，有可以吃韭菜缓解症状。
3、韭菜能够使大便通畅：韭菜润肠通便的效果很好，主要是韭菜有比较多的维生素和膳食纤维，这样营养物质能促进胃肠道的蠕动，让食物快速的消化，吃韭菜不但能预防便秘，也还在一定程度上预防肠癌出现。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
蛏肉炒韭菜
步骤：1将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子。2大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】3焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。韭菜切段。4把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。5下入蛏子肉，快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。6加入韭菜段。快速翻炒均匀即可。
烤韭菜原料：盐、孜然粉、辣椒粉、植物油各适量
做法：1. 韭菜折洗干净，用沸水炒烫一下捞出过凉，沥干水分，用竹签穿上每2到3棵韭菜依次排在一起。2. 在穿上好的韭菜刷上一层植物油、撒上盐、孜然粉、辣椒粉。不喜欢吃辣的朋友可以不加，也可加胡椒粉，送入预热至180摄氏度的烤箱内烤3分钟即可。
韭菜炒香干
食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，生抽几滴，盐少许，油适量。
做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅
大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，好也少吃韭菜。
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足大家的口腹之欲，吃韭菜的时候要知道它的禁忌。