苦瓜的作用 给你4个坚持吃苦瓜的理由
说到苦瓜，大家首先想到的就是它的味道很苦，虽然会它吃起来有点苦，但是对身体有好处，苦瓜具体的作用有什么?苦瓜的做法有很多，每一种都很美味，一些人不适合吃苦瓜，苦瓜的禁忌有哪些?
1.清热解毒
生活中常吃苦瓜能起到清热解毒的作用，如果大家能接受苦瓜本身的味道，可以将苦瓜凉拌吃的，这样不但能避免苦瓜营养物质的流失，还能起到凉血去热的作用，对身体有好处。
2.减肥
想要减肥的人，要将苦瓜加入自己的饮食中，主要是苦瓜有不错的瘦身效果。苦瓜是低脂食物，减肥的人可以生吃苦瓜，在苦瓜中有比较多的清脂素，这个物质能很好的清除体内脂肪，也能减少血脂。
3.保护肝脏
在苦瓜中有比较多的维生素，尤其是有维生素a和维生素c，多数人都会将苦瓜做熟了吃，不过这样会影响到苦瓜中的营养物质，吃苦瓜能起到很好的保健效果，对于肝脏也有不错的 调理作用。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。
苦瓜的做法
五花肉炒苦瓜
五花肉炒苦瓜以苦瓜、五花肉为主料，以胡萝卜为辅料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切块，胡萝卜洗净切条，五花肉洗净切片
2、锅中烧水，放入苦瓜、胡萝卜焯水，捞出过冷水沥干
3、炒锅热起，倒入食用油，放入五花肉煸炒
4、加入盐、生抽继续翻炒
5、倒入苦瓜、胡萝卜翻炒至熟苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉主要牛肉、苦瓜和红辣椒为材料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切片，牛肉洗净切片，红辣椒洗净切段，蒜切末
2、用盐、料酒、淀粉、生抽将牛肉腌制
3、烧一锅开水，把苦瓜放进去焯水，捞出过凉水沥干
4、炒锅烧热，倒入食用油，爆香蒜末，放入牛肉翻炒
5、盛出牛肉，锅内加些许油，放入苦瓜、红辣椒翻炒
6、加入牛肉翻炒至熟
7、加入适量盐即可出锅
1、经常腹泻的人不能吃苦瓜
经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意，而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激，而经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。
2、消化功能不好的人不能吃苦瓜
从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。
3、体质虚弱的人不能吃苦瓜
体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的作用，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友可以多吃一点，它不但能为身体补充营养物质，也能预防多种疾病出现，吃苦瓜时要知道它的禁忌。