西兰花的好处 给你6个坚持吃西兰花的理由
西兰花可以说是生活中很常见的一种蔬菜，它不但营养物质丰富，吃起来的味道也很好，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，它除了做成菜式，还可以当做配菜，一些人不适合吃西兰花，西兰花的禁忌有哪些?
西兰花的好处
1、对眼睛好
经常吃西兰花对眼睛有好处，在西兰花中有比较多的维生素A和胡萝卜素，要知道维生素A原，到了身体中会形成维A，食用后能很好的提高眼睛的暗适应能力，起到保护视力和缓解眼睛干涩的作用，大家要常吃西兰花。
2、降低血脂，保护心脏
在西兰花中有比较多的黄酮类物质，它可以说是很好的抗氧化剂，它能起到抑制血液中胆固醇脂肪过氧化，起到保护心脏和降低心血管疾病的作用。西兰花中含有的膳食纤维，能踧踖肠胃蠕动，减少废弃物在体内停留的时间。
3、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花是很有营养的食物，它当中有丰富的膳食纤维，这个物质能起到润肠通便，预防肠癌的作用。它当中也有抗氧化物质等物质，这些物质到了身体中，能起到抑制癌变的作用，还可以为身体补充营养。
4、有利于稳定血糖
西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。
5、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
6、保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
猪肝
西兰花里面有非常多的膳食纤维，而猪肝里面有铜铁矿物质，两种食物共同食用就会导致身体不能正常地吸收矿物质，对人的身体健康有伤害。不仅营养价值降低，还有可能对身体造成伤害。
西葫芦
西兰花是一种含有维生素比较高的食物，而西葫芦当中有一种叫维生素C分解酶的物质，这两种食物共同吃就会导致西兰花当中的营养物质直接被西葫芦分解，人吃进去以后就没有什么营养价值了。
牛奶
吃熟了的西兰花不要喝牛奶，因为这两种食物共同进入人的身体当中，就会导致牛奶当中的钙物质不能够被身体吸收，失去了牛奶的作用，所以大家在吃西兰花的时候尽量不要喝牛奶。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花能促进消化，还可以帮助人们减肥，这些都是女性喜欢的作用，西兰花能炒着吃，还可以凉拌食用，不过一定不能过量食用西兰花哦。