苦瓜的功效与作用 常吃它让你尝尝这五个“甜头”
苦瓜是常见的一种蔬菜，因为味道比较苦，所以很多人不喜欢吃，那么苦瓜的功效与作用有哪些?苦瓜吃起来有种苦苦的味道，怎么炒好吃又不苦呢?怀孕之后能吃苦瓜吗?一起来看一看。
苦瓜的功效与作用
1、清热消暑
苦瓜味苦，性寒凉，历代医学都认为苦瓜有清暑热、解烦渴的作用。苦瓜中所含的奎宁(俗称金鸡霜纳)，这种成分能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑清热的作用。盛夏时节，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，适量吃点苦瓜对身体极为有利。
2、促进食欲
苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，这两种物质能刺激味蕾和唾液腺，还能促进分泌胆汁和胃液，激发食欲。夏天食欲不振的时候可以吃些苦瓜，丝丝苦涩在口中蔓延出来，能增强胃口，还能增进食欲，促进消化。
3、消脂减肥
苦瓜可消脂减肥。这是因为苦瓜中含有的“高能清脂素”，也叫苦瓜素，这种成分能够阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，因而它也被称为“脂肪杀手”
4、调节血糖
现代医学研究表示，苦瓜中含有一些成分，尤其是多肽类的物质，不仅和动物胰岛素的组织结构类似，还有很好的降血糖作用，所以血糖高的朋友可以多吃一些苦瓜，不仅能降血糖，还能改善糖尿病的并发症。
5、护肤美颜
苦瓜中含有多种维生素，其中维生素C的含量高达84毫克/100克，是冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类蔬菜之首。我们都知道维生素C是美容护肤的好帮手，它可以淡化色斑，防止色素沉着，并能促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加白嫩光滑。此外，夏天出汗多，油脂分泌旺盛，脸上的痘痘也时不时出现，而苦瓜有清热降火、排毒养颜的功效，对祛痘也大有益处。
苦瓜怎么炒好吃又不苦方法1：很多人都不知道，苦瓜比较苦的部位就是那层白膜，所以在炒苦瓜的时候可以将那层白膜去除，只要用一个小勺子轻轻一挂就可以了，这样不仅不会破坏苦瓜的营养成分，而且方法也很可行。
方法2：如果刮掉膜之后还是觉得苦，那就将苦瓜切成片，然后泡在水里，同时撒点盐进去。泡在这样的盐水中大概三五分钟之后捞出，之后再下锅去炒就行了。这样也能减轻苦味，并且能让炒出来的苦瓜口感更加丰富。
方法3：也可以将白膜用勺子刮掉之后，将苦瓜切成小片，然后直接下锅去炒。这样就可以将苦瓜的水分炒干，既不会影响它的营养价值，也同时能去除它的苦味，可谓是一举两得。
方法4：除了在烹饪之前的处理之外，在炒制的时候，也可以用调味料来去除苦味。比如白糖或者白醋，也可以用辣椒或者蚝油等口味比较重的佐料，都能不同程度地中和掉苦味。当然，调味料也不是乱加的，不然整道菜都不好吃了，好按照个人喜好来少量添加即可。
1、对于孕妇来说，吃苦瓜有一定的好处。孕妇的胃肠蠕动缓慢，难以消化，吃苦瓜不仅可以清热解暑，还可以促进胃液分泌，加快胃肠蠕动，改变孕妇的消化吸收功能，孕妇是可以吃苦瓜的。
2、苦瓜中的奎宁蛋白，可以激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制癌细胞增殖或杀死癌细胞，日本科学家认为苦瓜蛋白可以提高人体免疫功能，促进免疫细胞破坏癌细胞，在孕期是可以苦瓜来增强抵抗力的。
3、苦瓜具有清热解暑的作用，对发热、烦渴、中暑、痱子过多有一定疗效。怀孕的时候，孕妇体温升高，身体很难散热。这个时候吃一些苦瓜，或者把苦瓜打成汁渴，可以有效的起到消暑的作用。
4、苦瓜具有良好的降血糖和降血脂作用，孕妇可以适量吃苦瓜，可以有效预防妊娠期高血压和妊娠期糖尿病，有利于孕妇和胎儿的健康。
结语：苦瓜是常见的一种蔬菜，因为有苦涩的味道，所以很多人都不喜欢吃，但是常吃苦瓜对身体的好处是很多的。上面给大家介绍了苦瓜的作用，希望大家对于苦瓜有更多的了解。