柠檬的好处 柠檬除了开胃还有这些作用
柠檬是现在非常常见的水果,它吃起来的口感是酸酸涩涩的,不适合直接食用,但是味道很清香,大家知道柠檬的好处有什么吗?柠檬的吃法有很多,除了能泡水饮用,还可以做成各种菜式,一些人不适合吃柠檬,大家知道柠檬的禁忌有哪些吗?
柠檬的好处
解暑开胃
柠檬本身的味道微苦,不如其他水果香甜,但是在柠檬的果皮中有大量的芳香挥发成分,在食用柠檬后能起到一定的解暑作用,也有健脾开胃的功效。特别是在夏天的时候,适当的吃柠檬,能让大家精神状态更好,还可以避免中暑。
预防冠心病
很多人应该不知道,柠檬能起到预防冠心病的作用,主要是它当中有维生素c和维生素p,这两种物质到了体内能起到增强血管的弹性以及柔韧性的作用,所以经常吃柠檬能预防冠心病出现,上了年纪的人,吃柠檬能预防潜在疾病。
消炎抗菌
柠檬是一种很有营养的水果,它当中有维生素C,这个可以说是天然抗生素,到了身体中能帮助增强体内的抵抗力,也能起到不错的消炎抗菌作用,有感冒的人,每天适当的吃柠檬或是饮用柠檬水,就能增强抵抗力。
提神醒脑
工作一天精神疲惫,感觉脑子昏沉沉,此时喝一杯柠檬水有助于提神醒脑,可将柠檬放入微量的开水中,放入冰箱进行冷却,取出来之后放在额头上进行冷敷,便会让人们感觉到凉爽,瞬间便会有活力,头脑清醒,更加有动力的工作。
改善记忆
随着年龄的增长人的记忆能力越来越差,想要提高记忆力不需要通过药物缓解,可以适当的使用柠檬,具体的做法将柠檬汁滴在手帕上,放在鼻子上经常闻一闻,便可有效刺激大脑,帮助改善提高记忆力。
柠檬的吃法
柠檬鸭
准备食材如下:鸭肉1只,柠檬半个,食盐3勺,姜2片
具体做法如下:新鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净,锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味,放入鸭子焯水2分钟至无血水,鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分,两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜,加开水至没过鸭子的三分之一处,包锡纸,放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟,柠檬洗净,取半个切片,40分钟后,打开铺上柠檬片,包好锡纸后继续蒸15分钟即可!
柠檬鸡翅
准备食材如下:鲈鱼1条,盐1勺,柠檬2个,黑胡椒碎2勺,大蒜1头,香叶3片,锡纸一张
具体做法如下:鲈鱼去鳞和内脏,洗干净,准备好柠檬和调味料,柠檬切片,盐混合黑胡椒,大蒜打成蒜蓉,盐、黑胡椒和蒜蓉,抹在鱼肚子里及表面,香叶和柠檬片塞到鱼肚子里,鱼放到锡纸上,表面放上几片柠檬,放入空气炸锅的炸篮里,200度烤25分钟即可,取出烤好的鱼,放上香菜叶子,然后就可以尽情享用了,非常嫩。
柠檬鸡爪
准备食材如下:鸡爪500克,柠檬1个,凉白开适量,料酒5克,香叶1克,花椒2克,八角1克,盐适量,小米椒适量,青椒适量,蒜片7克,姜片7克,陈醋5克,生抽5克,香油2克
具体做法如下:鸡爪修剪指甲,切块,洗净入锅,加冷水,料酒,香叶,花椒,八角,煮开再煮十分钟中捞出,放入冰水中冷却,柠檬用盐,搓洗干净,切片,鸡爪冷却后捞出,放入小米椒,青椒,蒜片,姜片,陈醋,生抽,挤出柠檬汁,加入盐,香油,柠檬,翻拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时,冷藏后拿出就可以开吃了。
1、不宜空腹饮用柠檬水
柠檬水本身含有大量的酸性物质,特别是柠檬酸含量相对较高。如果在空腹状态下饮用过多柠檬水,就容易刺激胃酸的过度分泌,从而对胃部造成伤害,长期如此甚至会导致胃溃疡的出现,特别是本身肠胃功能相对较差的人,更应避免喝柠檬水。
2、喝柠檬水的禁忌食物
在喝柠檬水的同时不能吃胡萝卜,这很容易导致胡萝卜中的抗坏血酸酵酶破坏柠檬水的维生素成分,降低柠檬水的食用价值。如果牛奶和柠檬水同喝的话,又会导致柠檬水所含的果酸和牛奶蛋白质结合,在胃内形成凝固型物质,不利于身体的消化和吸收。
3、柠檬水不宜热水冲泡
泡柠檬的水对温度要求比较高,如果使用刚烧开的水,就容易破坏柠檬中所含有的营养成分,同时还会破坏柠檬水的口感,不仅变得更酸,还有丝丝苦味难以下咽。通常情况下,泡柠檬的水维持在60℃就可以了。
结语:上文已经为大家介绍了柠檬的好处,柠檬中的营养物物质较为丰富,食用后能为身体提供能量,还可以预防中暑的作用,不过吃柠檬的时候,不要吃胡萝卜,也不能饮用牛奶。