排骨山药海带汤
排骨山药海带汤
材料：山药1根，排骨200克，海带50克，葱适量，姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量。
排骨山药海带汤的做法
1．将山药去皮，切成块，用开水焯一下，洗去黏液。
2．将排骨放入冷水锅里烧开，加入料酒，去血沫。
3．将排骨捞出，放入烧开水的沙锅中，同时放入适量姜和葱，用小火煲2小时。
4．将海带切成片，焯水后与排骨同煲30分钟。
5．将焯好的山药块放入沙锅中，煲10分钟，加入盐、白胡椒粉即成。
特别提示：此汤有健脾益胃、延年益寿的功效，还能护发、明目。海带的合碘量丰富，可防治脱发，并且有清肝明目的作用。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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