肉皮冻儿

可是，做好了，人家老大人根本就没吃几口，最后还说什么我做的不是他想象中的样子，颜色太浅。。。好吧好吧，劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。

肉皮冻儿

原料：

主料：肉皮、黄豆

配料：葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

肉皮冻儿的做法

1.肉皮洗净后表面用刀刮一遍，去除浮毛等杂质；

2.凉水入锅，煮至肉皮呈半透明状，捞出过凉；

3.把肉皮放到案板上，内侧朝上放置；

4.用刀刮去皮内侧的肥肉，皮外侧也用刀再刮一遍，有毛的地方要摘干净；

5.用热水冲洗干净，切丝备用；

6.准备料包：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，放入调料盒；

7.锅内重新加水，放入料包煮沸，加入肉皮丝；

8.大火煮开后放入泡好的黄豆并加入适量盐，继续煮至汤变得粘稠；

9.倒入准备好的容器，晾凉，放入冰箱冷藏室可以快速成冻儿；

10.凝固好之后，用牙签沿容器内侧划一圈，即可倒出肉皮冻儿，可切片搭配蘸料食用；