芒果乳酪塔的做法

芒果乳酪塔

塔皮原料

无盐黄油75g

糖粉50g

蛋黄1个

低筋面粉130g

盐2g

乳酪馅原料：奶油奶酪150g、浓酸奶100g、细砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁10m1、玉米淀粉5m1

表面装饰：大芒果2粒

芒果乳酪塔的做法

1、75g黄油提前切小块室温软化，用刮刀按压顺滑；加50g糖粉用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大；

2、加入1个蛋黄继续搅拌均匀；

3、130g低筋面粉和2g盐混合分两次筛入步骤2中，每次要用刮刀切拌至无干粉状态；无须成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时；

4、150g奶油奶酪切小块用微波炉叮软用刮刀按压顺滑；

5、加入50g细砂糖搅拌均匀，依次加入100g浓酸奶、1个鸡蛋、10m1柠檬汁、5m1玉米淀粉，每次都要完全搅拌均匀再加入下一个，乳酪馅就做好了，备用；

6、松驰好的塔皮取出，用手整形成面团，放入8寸活底塔模里，直接用手按压让其均匀紧贴于模具上；用叉子在塔底部戳洞；

7、均匀倒入制作好的乳酪馅，烤箱预热160度，烘烤45分钟取出放至微温，即可脱模；

表面装饰：将芒果削去皮，切出两大块，再切成片，一片一片叠围成玫瑰花形状，即可！

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，