黑米八宝饭的做法

前几天回家路上看到有老人

手里拎着买的【八宝饭】

回家问老爸今年过年想不想尝这个

看老爸虽然嘴上说"做起来很麻烦”

其实还是挺馋这个的

所以还是准备尝试自己做一下

可以改良下口味

【八宝饭】的名字的由来就是

除了主料糯米之外

还要有8种宝贝

传统的有蜜枣、红枣、莲子、红绿丝、冬瓜条、南瓜子仁、红豆沙、芝麻

等等

为的是讨口彩【八方来财】

我用的都是家里现成的食材

主料用的是上海本地的崇明黑米

加上自己做的红豆沙做馅

其他蜜饯就拿家里的物尽其用

做出来的还不赖吧

就是黑米的粘性还是不如黑糯米

四面聚福八方来财---黑米八宝饭

原料：黑米600g、猪油2大勺、细砂糖2大勺、红豆沙6大勺、圣女果干、开心果仁、葡萄干、红枣干（去核）、蓝莓干、核桃仁适量

黑米八宝饭的做法

1、黑米洗净加净水浸泡一晚

2、泡好的黑米沥干水分

3、隔水蒸45分钟

4、取合适大小的碗

5、底部垫保鲜膜

6、将果脯蜜饯铺放最底层放一边备用

7、蒸好黑米移入容器

8、乘热拌入猪油和细砂糖

9、拌好的黑米填入放好果脯的碗中约1半的高度

10、将黑米压紧压实

11、放入3大勺红豆沙

12、上面再加上拌好的黑米再次压紧

13、用保鲜膜包好定型

14、放凉后倒扣在餐盘内即可取出

冷藏或冷冻（视食用时间确定）

吃之前再隔水蒸透即可开动