榴莲核桃仁芝心披萨的做法

这是一款超级美味的甜味披萨，榴莲的味道浓郁，核桃仁香脆。在编辑菜谱的时候都忍不住流口水，哈哈看来我真是地道的吃货啊。

榴莲核桃仁芝心披萨

饼坯材料：高筋面粉130克，黄油4克，植物油4克，炼乳6克，水65克，鲜酵母2克，泡打粉2克，盐1.5克，白糖8克

馅料：马苏里拉奶酪丝250克，榴莲肉300克，核桃仁30克

装饰材料：鸡蛋1个

榴莲核桃仁芝心披萨的做法

1.饼坯材料中的酵母放到水中搅拌至完全融化，面粉中放入植物油、盐、糖、炼乳，分次加入酵母水

2.搅拌成雪花状的面团。

3.再用手揉成团，放入黄油揉匀。

4.加盖醒发20分钟。

5.披萨盘刷一层油，筛入少许面粉。

6.把醒发好的面团擀成比披萨盘略大的面片，放入披萨盘中。沿着披萨盘的边放一圈马苏里拉奶酪丝。

7.用手把面片外沿提起来向内压下，包住马苏里拉奶酪丝，面片间隔提压外圈形成花边。

8.加盖醒发1小时，饼坯中间用叉子插眼。

9.榴莲肉用刀抹成泥。

10.披萨饼皮中间先放一层马苏里拉奶酪丝，再放入榴莲果泥，上面放核桃仁。

11.表面再撒一层马苏里拉奶酪，用刷子粘蛋黄液把饼坯边缘的面皮刷一遍。

12.放入已经预热的烤箱，200度上下火烤15分钟左右，烤至饼坯边缘金黄色即可。

美食小贴士

1.马苏里拉奶酪丝要提前从冰箱里拿出来回温，太凉用作芝心影响饼坯发酵。

2.烤箱的温度和烤制时间可以根据不同型号的烤箱适当调整。

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