咸鱼烧茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱

咸鱼烧茄子原料：原料：紫茄子300g，咸鱼肉70g，蒜末一大勺，生抽一小勺，水淀粉少许 。

咸鱼烧茄子的做法:

1.茄子洗净切长条

2.咸鱼切碎粒

3.锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份

4.锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄

5.倒入炸好的茄子翻炒均匀

6.加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可

小啰嗦：

1）咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽 2）炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子

菜谱来源：http://b1og.eat.sc.cn/caipu/1035.html

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。