肉末尖椒烩猪血的做法

猪血价廉物美，堪称"养血之玉”。

常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。

肉末尖椒烩猪血---堪称"养血之玉”。

主料；猪血 200克，尖椒 50克，肉末 100克

辅料；葱姜 酱油 料酒 糖 盐醋

肉末尖椒烩猪血的做法

1 、准备好所有食材。

2 、尖椒洗净切成块。

3 、猪血切成片。

4 、把猪血焯水后沥干。

5 、锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

6、 加入肉末煸炒。

7、 加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

8 、加入料酒 酱油糖煸炒均匀。

9 、加入温水和盐烧开。

10 、下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

11 、勾入薄芡。

12、 加入尖椒煸炒均匀即可。

美食小提示

煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。

健康饮食网小提示

菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适