酥炸榴莲的做法

为什么今天要分享这样的菜！主要是因为最近买的一个小油炸锅，有点百感交集。

昨天我拍摄这期内容的时候，我把炸好的成品发到朋友圈赌大家都猜不中，今天就大声的告诉你们：昨天做的是酥炸榴莲！就用油炸冰激凌的方法来做，虽然看似其貌不扬，但是趁热吃，绝对足以惊艳你的味蕾！

比油炸冰激凌更好吃的【酥炸榴莲】，你试过么？

食材INGREDIENTS

主料：榴莲肉400克、天妇罗裹粉50克、生粉200克、油300克

辅料：糖粉适量

酥炸榴莲的做法

1、榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；

2、稍微搅打至大颗粒状；

3、接着团成球状，我做的直径约是3厘米左右，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻区冷冻4个小时左右；

4、冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；

5、油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；

6、将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上就行。动作要快，做好就吃。

7、做好了趁热吃吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感更加醇厚浓郁！

酥炸榴莲小提示

1、完熟的榴莲很软，所以粉浆上的好，就能定出像泡芙一样漂亮的形状；

2、炸的时间不要过长，外脆里凉，吃起来才过瘾！

3、记得用大锅炸。扯开就知道，满满榴莲，热中带凉，赞！

健康饮食网小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。